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Gofreras 90º

Gofreras 90º

 

creps y gofresgofreras de 90ºgofreras de Apertura 180ºherramientas para elaborar gofres

Gofrera APERTURA  90º  Profesional Krampouz LIEGE  - BRUXELLES

-  90º - Es el más económico de la gama, pueden servir para la cocción de masa pero sobre todo se aconsejan para el recalentamiento de gofres ya hechos. No obstante también es apta para la coción del gofre.

- Otros tipos de modelos disponen de modificaciones en los puños de la gofrera.

ELECCIÓN DE LOS MOLDES DE GOFRE

  Entre tantos modelos es complicada la elección perfecta, pero para tener una idea más concreta, el tamaño o forma del gofre normalmente va definida por la zona o lugar. En francia y España  es muy común los modelos 4x6 para bruxellas y 4x5 para liege. Otras opciones son con mas cuadritos, menos cuadritos, con forma redonda, forma de corazón, gofre más fino.  Ese tipo de elección es el própio cliente quien puede elegir una forma u otra.

- LIEGE
  Son los modelos  en español llamados de "lieja". Estos modelos son usados para gofres de masa congelada, gofres lieja, una masa más compacta, ver recetas y datos en los modelos. La forma del gofre después de la cocción es irregular, sin esquinas.

- BRUXELLES
  Son los modelos de gofreras para gofres típicos de Bruselas, de masa líquida, esta masa se distribuye más fácilmente sobre la cuadrícula y al cerrar la gofrera para la cocción, ésta se reparte uniformemente, la masa es algo diferente. La forma de estos gofres suele ser regular.


PARA UN FUNCIONAMIENTO PERFECTO DE SU GOFRERA

  Para evitar sorpresas, antes de la primera puesta en servicio res muy IMPORTANTE realizar el curado de la gofrera. Recomendamos ver los videos e instrucciones dentro de los modelos.

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