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Gofreras krampouz

Gofreras krampouz

 

creps y gofresgofreras de 90ºgofreras de Apertura 180ºherramientas para elaborar gofres

Gofrera Profesional Krampouz LIEGE  - BRUXELLES

¿Cómo elegir el modelo de gofrera profesional Krampouz?

APERTURA  90º o 180º

-  90º - Es el más económico de la gama, pueden servir para la cocción de masa pero sobre todo se aconsejan para el recalentamiento de gofres ya hechos. No obstante también es apta para la coción del gofre.

-  180º - Se utiliza principalmente para la cocción perfecta del gofre, el balanceo de las planchas hacia un lado u otro permite que el azúcar perlada del interior del gofre se reparta uniformemente dentro de la masa.

- Basculantes - o Girados, son los modelos que están  suspendidos parecido a un balancín, es un sistema más práctico de giro de la plataforma.

- Otros tipos de modelos disponen de modificaciones en los puños de la gofrera.

ELECCIÓN DE LOS MOLDES DE GOFRE

  Entre tantos modelos es complicada la elección perfecta, pero para tener una idea más concreta, el tamaño o forma del gofre normalmente va definida por la zona o lugar. En francia y España  es muy común los modelos 4x6 para bruxellas y 4x5 para liege. Otras opciones son con mas cuadritos, menos cuadritos, con forma redonda, forma de corazón, gofre más fino.  Ese tipo de elección es el própio cliente quien puede elegir una forma u otra.

- LIEGE

  Son los modelos  en español llamados de "lieja". Estos modelos son usados para gofres de masa congelada, gofres lieja, una masa más compacta, ver recetas y datos en los modelos. La forma del gofre después de la cocción es irregular, sin esquinas.

- BRUXELLES

  Son los modelos de gofreras para gofres típicos de Bruselas, de masa líquida, esta masa se distribuye más fácilmente sobre la cuadrícula y al cerrar la gofrera para la cocción, ésta se reparte uniformemente, la masa es algo diferente. La forma de estos gofres suele ser regular.

- Máquinas para trabajos sin límite de horas, con cualidades como:

  • - Fácil manejo
  • - Fácil limpieza
  • - Fácil despiece
  • - Cocción perfecta en los productos
  • - Durabilidad
  • - Fabricación Europea

PARA UN FUNCIONAMIENTO PERFECTO DE SU GOFRERA

  Para evitar sorpresas, antes de la primera puesta en servicio res muy IMPORTANTE realizar el curado de la gofrera. Recomendamos ver los videos e instrucciones dentro de los modelos.

Maneras en las que solemos oír el modelo de gofreras en la calle.

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